Moine zen américain, Bernie Glassman nous livre ici son témoignage sur cet art singulier qui consiste à donner sens à son existence et qui peut se comparer à l’art culinaire. Dans la tradition bouddhique, la vie elle-même est apparentée au repas suprême que l’auteur nous invite à préparer en sa compagnie, dans le sillage des Instructions au cuisinier de Maître Dôgen , fondateur de l’ordre zen sôtô au XIII siècle

Avec quel esprit doit-on prendre son repas ? C’est cette question que se propose d’aborder La religion dans la salle à manger. Pour éclairer ce questionnement, Kodo Sawaki se réfère au soutra du repas, ou Jujikigokan, chanté quotidiennement dans les temples zen, au Japon comme en occident. Livrés dans un langage libre et tranchant, ces commentaires sont source d’inspiration inépuisable, nous invitant à adopter une attitude juste, non seulement dans l’acte de manger mais aussi dans tous les instants de notre vie.

Livret édité chez MIKAN 28 rue de Lépante / 06000 Nice

Ce petit guide, inspiré des méthodes utilisées par les moines bouddhistes japonais, nous livre les secrets d’une existence simple : chaque instant vécu en pleine conscience, du temps pour regarder en soi, une application dans toutes les petites choses de la vie.

Toutes les saveurs du zen apparaissent dans la petite centaine de recettes végétariennes, adaptées aux saisons et aux ingrédients dont on dispose simplement, élaborées et présentées ici par Françoise Dye, qui fut de longues années la cuisinière du Temple de la Falaise Verte (en Ardéche)fondé par Taïkan Jyoji. Lui-même ajoute par ailleurs en toute malice, son grain de sel à ces recettes en nous révélant de savoureuses légendes zen…